05 mai, 2021

5 raisons étonnantes pour lesquelles vous devriez passer au bio

Auteurs : Christopher et Dana VanDeCar (propriétaires et fondateurs d’Optimally Organic)

Les avantages du bio sont nombreux. L’alimentation biologique est devenue un concept très populaire de nos jours. Même si nous devons nous méfier du fait que l’industrie alimentaire s’empare de nos produits biologiques , il ne fait aucun doute que plus de gens que jamais s’intéressent aux avantages des aliments biologiques . En plus de cet afflux d’intérêt, il y a également plus de personnes que jamais sur la clôture de ce sujet. Malgré le nombre impressionnant de personnes qui s’intéressent actuellement à tout ce qui est biologique, il y en a encore d’autres qui restent incrédules. Ce sont ces individus que nous voulons tenter de convaincre aujourd’hui.

Si vous faites partie de ces personnes qui n'arrivent pas à se décider sur l'alimentation biologique , posez-vous les questions suivantes :

Pensez-vous que ce n’est qu’une grosse arnaque ?
Vous souhaitez en savoir plus sur les avantages et les inconvénients de l’alimentation biologique , mais vous ne savez pas par où commencer ? Pour beaucoup d’entre nous, prendre une bonne décision concernant notre santé nécessite parfois un petit coup de pouce dans la bonne direction.

Si vous avez répondu oui à l’une de ces questions, nous pouvons vous aider. L’alimentation biologique en tant que concept n’est pas une arnaque. Il existe des TONNES de raisons de passer au bio . Nous allons en aborder quelques-uns ici aujourd'hui, tout en vous donnant également quelques conseils de base pour commencer. Ce sont des suggestions qui peuvent vous aider à éclairer votre prochaine liste de courses.

Avant d’aborder les avantages de l’achat d’aliments et d’autres produits biologiques , définissons d’abord le concept d’aliment biologique. Lorsqu’il s’agit de la question « Qu’est-ce que l’alimentation biologique ? », il y a quelques points que vous devez garder à l’esprit.

Qu’est-ce qui rend les aliments biologiques ?

Bien que cela puisse être problématique , l'USDA définit les produits biologiques et autres comme étant cultivés sans pesticides, OGM, engrais synthétiques et éléments similaires. Dans le cas des animaux, la définition signifie que tout animal destiné à l’alimentation portant le label « biologique » n’a reçu ni hormones de croissance ni antibiotiques.

Le National Organic Program (NOP) de l'USDA décompose ainsi son label « biologique » :

« 100 % biologique » signifie, selon l'USDA, que le produit a été fabriqué avec des ingrédients 100 % biologiques.
Le label autonome « Biologique », selon l'USDA, le produit a été fabriqué avec un minimum de 95 % d'ingrédients biologiques.
L'USDA définit également « Fabriqué avec des ingrédients biologiques » comme des produits contenant au moins 70 % d'ingrédients biologiques.
Si un produit contient moins de 70 % d’ingrédients biologiques, il n’est pas autorisé à revendiquer le statut « biologique » sur le devant de son emballage. Cependant, sur le panneau latéral de l'emballage, l'entreprise peut répertorier des ingrédients biologiques spécifiques.

Même si l’USDA est loin d’être parfaite, ce sont toujours des étiquettes auxquelles vous devez prêter attention lorsque vous faites vos achats. Méfiez-vous des produits qui font des allégations telles que « Free Range » ou « Natural », au lieu de l'une des étiquettes d'aliments biologiques répertoriées ci-dessus. Ce sont des termes qui ne sont pas vraiment définis/appliqués par la FDA ou l'USDA.

Avec une compréhension de base de la question « Qu'est-ce que l'alimentation biologique », nous pouvons désormais nous concentrer sur les avantages de l'alimentation biologique . Pour ceux d'entre vous qui se demandent encore si les aliments biologiques sont légitimes ou non, ou si cela vaut la peine de faire l'effort d'acheter autant que possible des aliments biologiques, nous avons 10 choses qui vous feront presque certainement changer d'avis !

Commençons par l’un des plus grands avantages des aliments biologiques :

1.) Vous consommez davantage de ces graisses saines essentielles !

Même si vous devez quand même faire un effort pour supprimer autant que possible les produits laitiers et la viande de votre alimentation, il ne fait aucun doute que les produits laitiers et la viande biologiques peuvent vous apporter beaucoup d’acides gras oméga-3. La viande et les produits laitiers biologiques contiennent jusqu'à cinquante pour cent d'acides gras oméga-3 en plus que les produits produits par des moyens conventionnels.

Comme vous le savez peut-être déjà ou non, les acides gras oméga-3 sont extrêmement importants. Certains des avantages des acides gras oméga-3 comprennent la promotion d’une bonne santé cérébrale, l’amélioration des facteurs de risque associés aux maladies cardiaques et la lutte contre diverses maladies auto-immunes. Ils peuvent également réduire la graisse dans votre foie, tout en contribuant à favoriser une bonne santé des articulations et des os.

2.) Vous avez de meilleures chances d’éviter les antibiotiques et/ou les hormones synthétiques

C’est un autre des avantages du bio que nous apprécions particulièrement. Comme nous l’avons déjà mentionné, nous sommes constamment assaillis par des toxines, des produits nourris aux antibiotiques, des produits chimiques et bien plus encore. La nourriture que nous mangeons, l’air que nous respirons et l’eau que nous buvons sont tous contaminés à un niveau ou à un autre. Dans de nombreux cas, le mieux que nous puissions faire est de minimiser notre exposition, pendant que nous travaillons tous à un monde de sols restaurés et bénéfiques. Pour cela, gardez à l’esprit que le bétail conventionnel peut recevoir des antibiotiques pour lutter contre diverses maladies. Le problème est évidemment que cela permet aux agriculteurs et aux entreprises d’élever plus d’animaux avec moins d’espace, sans avoir à se soucier autant des maladies qui peuvent être créées par des conditions insalubres.

Oui, la FDA a récemment fixé certaines limites pour le bétail et certains antibiotiques, mais cela reste un sujet préoccupant. Il existe encore des failles dont profitent de nombreuses entreprises d’aliments biologiques . De plus, seuls les élevages de poulets ne sont pas autorisés à utiliser des hormones de croissance synthétiques. Ces produits synthétiques sont utilisés pour garantir que les animaux prennent du poids plus rapidement ou soient capables de produire plus de lait. Entre autres conséquences, les hormones synthétiques ont été associées à un risque accru de cancer.

Le label « Bio » sous quelque forme que ce soit n’est accordé qu’en cas d’absence significative à absolue d’hormones de synthèse et/ou d’antibiotiques. En d’autres termes, le « biologique » ne vous protégera peut-être pas complètement de ces choses, mais il en évitera un grand nombre.

3.) Vous avez également de meilleures chances d’éviter les pesticides et/ou les métaux lourds

Tout d'abord, il est important de comprendre que les fruits, légumes et céréales qui ont reçu l'un des labels biologiques de l'USDA font référence à des produits cultivés sans utiliser la plupart des engrais artificiels ou des pesticides de synthèse. Ces produits ont été jugés sûrs à utiliser dans les quantités actuelles dans l'agriculture traditionnelle. Cependant, de nombreux experts de la santé, notamment, sont profondément préoccupés par les conséquences qui pourraient découler d’une exposition continue.

Roundup est un bon exemple de ce que nous voulons dire. Défini comme « cancérogène probable pour l’homme », cet herbicide est courant dans d’innombrables fermes. Les résidus trouvés dans les pesticides ont également été associés à une réduction du nombre de spermatozoïdes chez les hommes.

Les cultures cultivées selon des pratiques biologiques ne sont pas parfaites, mais des études semblent montrer que les cultures biologiques ont un potentiel réduit à contenir des niveaux mesurables de pesticides. Les techniques de fertilisation généralement utilisées avec les cultures biologiques sont 48 % plus susceptibles de ne pas donner de résultat positif au métal lourd appelé cadmium. Ce métal lourd toxique peut s’accumuler dans le foie et les reins, provoquant toutes sortes de problèmes de santé graves. Gardez cela à l’esprit la prochaine fois que vous vous demanderez si cela vaut la peine de chercher un magasin d’aliments biologiques dans votre région.

4.) Vous contribuez à préserver l'écosystème

Comme nous pouvons empêcher l’industrie alimentaire d’absorber complètement nos produits biologiques, vous pouvez vous tourner vers l’agriculture biologique comme moyen de soutenir de bonnes pratiques d’éco-durabilité. Il peut également s’agir d’une agriculture qui maintient une harmonie mutuellement bénéfique avec la nature.

Les mesures respectueuses de l’agriculture biologique mettent l’accent non seulement sur la nécessité de préserver les sols, mais également sur l’importance de préserver les rotations des cultures. C’est l’une des raisons de passer au bio , qui va au-delà du simple bénéfice pour l’humanité. Ces efforts peuvent grandement contribuer à maintenir en bonne santé les terres utilisées pour l’agriculture. S’abstenir d’utiliser des produits chimiques contribue à préserver l’écosystème de manière profonde et essentielle. Nous oublions parfois que même les écosystèmes qui nous entourent immédiatement sont des concepts élaborés et complexes. Nous ne parlons pas seulement de la faune. Un écosystème est composé d'animaux sauvages, de divers insectes, de grenouilles et de nombreux oiseaux. Certes, un écosystème va également inclure les millions d’organismes qui peuvent potentiellement se trouver dans votre sol.

Toutes ces choses ont un rôle à jouer. Toutes ces choses jouent un rôle vital, d’une manière ou d’une autre, dans l’intégrité de l’écosystème. Différentes parties du monde ont naturellement des écosystèmes différents, mais vous trouverez toujours certains éléments.

Nous devons coexister avec cet écosystème. Nous devons trouver des moyens de répondre à nos besoins en matière alimentaire, tout en gardant à l’esprit la fragilité de l’écosystème qui nous entoure. Nous devons chercher des moyens d’obtenir ce dont nous avons besoin pour survivre, sans aucune interférence avec cet écosystème. Nous devons également chercher à éviter les types de compromis qui pourraient minimiser les dommages causés à l’écosystème, mais qui, en fin de compte, causeront néanmoins de nombreux problèmes. Si elle est utilisée correctement et de manière responsable, l’agriculture biologique peut être un moyen efficace de travailler en harmonie avec les autres aspects de notre écosystème.

Il est important de se rappeler que nous sommes tous dans le même bateau. Tout ce que nous faisons doit être en harmonie avec l’écosystème, sinon nous ne ferons qu’aggraver les problèmes d’air/sol/eau que nous connaissons à l’échelle mondiale au XXIe siècle. Une véritable définition des aliments biologiques comprend tout cela.

5.) Vous obtenez des aliments plus savoureux !

C’est certainement l’un des moyens les plus attrayants de vous rendre à votre magasin d’aliments biologiques local. S’il est important de maintenir une bonne relation mutuellement bénéfique avec nos écosystèmes et la planète dans son ensemble, il est également utile de se rappeler que les aliments biologiques semblent honnêtement avoir meilleur goût que leurs homologues synthétiques/chargés de produits chimiques.

Lorsque les cultures ne sont plus « protégées » par les pesticides, elles doivent faire face à divers fléaux et malheureux ravageurs. L’avantage est que lorsque cela se produit, les fruits et légumes commencent à accélérer la production de leurs défenses chimiques. Cela inclut la libération d'arômes conçus pour attirer des insectes capables de contrer ceux qui menacent les cultures. Ces défenses chimiques peuvent également créer quelque chose de désagréable/toxique pour les insectes envahisseurs, ou de telles défenses peuvent créer des composés antifongiques.

Qu’est-ce que tout cela signifie pour nous ? Le plus souvent, ces diverses défenses peuvent se traduire par des arômes et des saveurs supérieurs. Cela est particulièrement vrai lorsqu’on les compare aux fruits, légumes et autres produits créés et mis sur le marché grâce aux pratiques agricoles conventionnelles. Puisqu’elles ne seront pas protégées par les pesticides, ces cultures peuvent accumuler des niveaux plus élevés de produits chimiques aromatiques. D’autres molécules protectrices peuvent également être développées, notamment ces antioxydants essentiels.

Pour le dire le plus simplement possible : plus les cultures luttent dur contre les prédateurs naturels, plus elles deviendront souvent vigoureuses. Cela se traduit non seulement par plus de saveur, mais également par plus de nutrition. L’alimentation biologique est-elle plus saine ? Dans de nombreux cas, la réponse est oui.

Encore plus de raisons de passer au bio !

Jusqu’à présent, nous avons couvert cinq très bonnes raisons de passer au bio . Cependant, les aliments biologiques présentent encore d’autres avantages à prendre en compte. Nous voulons également nous assurer que vous avez quelques conseils sur la façon de passer au bio .

Rejoignez-nous plus tard cette semaine pour la deuxième partie de cet article, dans laquelle nous aborderons non seulement quelques conseils pour passer au bio , mais également quelques autres avantages des aliments biologiques à garder à l'esprit. C’est un sujet profond qui mérite un examen tout aussi approfondi.

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